Con la mirada puesta en el mar y los pies firmes en Madrid, Taberna Barlovento presenta una carta que rinde tributo a la cocina mediterránea con un marcado acento castizo. Su propuesta gastronómica se basa en el respeto por el producto, la sencillez bien ejecutada y el gusto por compartir.
La carta se estructura en bocados de barra, platos al fuego, opciones vegetales, pastas con acento internacional y postres de los que no se olvidan. Desde unas anchoas con mantequilla al sarmiento hasta una presa ibérica sugerida por el chef, pasando por una burrata con mayonesa trufada o una piña a la brasa con helado de vainilla.
Barlovento no busca deslumbrar con artificios, sino emocionar con autenticidad. La brasa es uno de sus pilares, al igual que la barra, donde se puede comer de pie o sentado, con copa en mano y sin prisas. Todo esto en un entorno cuidado, con estética de taberna renovada y ambiente acogedor.
La taberna de siempre, como nunca. Así se define una propuesta que mezcla historia, cocina y hospitalidad, y que promete ser uno de los nuevos referentes gastronómicos de Madrid.
