Bocados de barra
Anchoa
7,00 €
Las de Santoña 00 con mantequilla al sarmiento.
Gilderío
La donostiarra (3,00 €), la de tomate semiseco con queso feta (2,50 €), la de piparra y boquerón (3,00 €).
El matrimonio sin juzgado
7,00 €
Boquerón y anchoa con pan de cristal de masa madre.
Jamón de bellota
29,10 €
Con el toquecito de pan de cristal masa madre.
Te la damos con queso
22,00 €
Artesanos nacionales e internacionales
Cecina de León
16,00 €
Chacinas raciales
Chicharrón a lo Casa Manteca
12,90 €
Desde Cái con sal de escamas y limón.
Croquetas
De jamón ibérico (13,20), de chipirones en su tinta (15,00), de callos
de buey con cecina (14,00).
Trio de Croquetas
15,00 €
Un poco de todo
Tataki de Lomo vaca Madurada
16,00 €
Y un salmorejo con pimientos de padrón.
Steak tartar
20,00 €
A cuchillo.
Sopa egoísta (según temporada)
7,00 € – 17,00 €
Sopa de marisco, Gazpacho, salmorejo.
